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  • IPA

  • Mundaka

    Mundaka

    lattina 400ml
    5,00€

    Session IPA - 4,6%

    Una birra di grande beva. Chiara, snella, molto profumata, con finale secco e delicatamente amaro. I luppoli riportano un'ondata di profumi che ricordano frutta e agrumi. Riconoscimenti: Birra dell’Anno 2020 / 3° Classificata / Session IPA; European Beer Star 2018 / 2° Classificata / Session Beer; Birra dell'Anno 2018 / 1° Classificata / Categoria 11 / Session IPA; Birra dell'anno 2016 / 3° Classificata / Session IPA

  • Giant Step

    Giant Step

    lattina 400ml
    6,00€

    IPA - 7,5%

    Un’esplosione di frutta esotica, resina e agrumi con decise note dank. È corposa, dal mouthfeel morbido, cremoso che giova alla beva, e nonostante il corpo alcolico è molto scorrevole.

  • New Zealand

    New Zealand

    lattina 400ml
    6,00€

    Gluten Free IPA - 7,5%

    Abbondantemente luppolata con Motueka, al naso sprigiona tutto il suo dolce e intenso aroma tropicale e un delicato citrico. In bocca ha una grande morbidezza, seguiti da dolci aromi fruttati (mango, pesca, melone) che spostano in secondo piano il corpo alcolico piuttosto sostenuto, mentre l’amarezza è morbida e ben bilanciata dalla nota fruttata e maltata.

  • DDH IPA

  • Naima Giant Step

    Naima Giant Step

    lattina 400ml
    6,00€

    DDH IPA - 6,2%

    DDH IPA complessa e armonica, dal carattere pieno frutto di una generosa luppolatura che va ad esprimere note agrumate, di pesca matura e dolce frutta esotica. Incredibile intensità che si posa su di una bevuta snella a fior di lattina, corpo morbido e succoso.

  • Neipa

    Neipa

    lattina 400ml
    6,00€

    DDH IPA - 6,5%

    NEIPA vellutata e freschissima, esplosiva Double Dry Hopped IPA con Amarillo.

  • Pianura Padana

    Pianura Padana

    lattina 400ml
    6,00€

    DDH IPA - 5,2%

    Un'edizione limitata della nostra Plain of the Po, alla quale abbiamo aggiunto un luppolo sperimentale coltivato in Italia da Lupafarm: MRHOPS.

  • Plain of the Po

    Plain of the Po

    lattina 400ml
    6,00€

    DDH IPA - 5,2%

    La massiccia luppolatura e il lievito donano un aspetto "nebbioso”, uno spettacolo familiare a chi abita in Pianura Padana. I luppoli impiegati le conferiscono un aroma fruttato intenso di mandarino, pompelmo, ananas e frutta a polpa gialla. È una NEIPA succosa, dalla texture cremosa, dal corpo leggero ma al contempo morbida e piena al palato.

  • Lager/Bassa Fermentazione

  • After Sauna

    After Sauna

    lattina 400ml
    5,00€

    Pilsner - 5,2%

    Corpo snello, amaro moderato, accenni di erbe, buona secchezza finale. Una birra di grande beva, in tutta la sua fine semplicità.

  • Farm After Sauna

    Farm After Sauna

    lattina 400ml
    5,00€

    Helles - 5,2%

    Prodotta con l’orzo della nostra azienda agricola e con avena e farro italiani. Fresca e leggera. Una rotonda dolcezza maltata, buon sapore di frolla ai cereali, miele, eleganti note erbacee. Briosa effervescenza, corpo snello, amaro fine sul finale.

  • Stout - Pastry Stout

  • Soul Kornesha

    Soul Kornesha

    lattina 400ml
    6,00€

    Coffe Stout - 6%

    Kornesha. È lo speciality coffee che abbiamo selezionato con Caffettin microtorrefazione per questa nuova Soul. Aggiunto in cold brew esprime un intenso aroma di fave di cacao, frutta secca e caramello.

  • CANTINA - Barley Wine

  • Mansueto 2019

    Mansueto 2019

    bott. 375
    10.00€

    Barrel Aged Barley Wine - 13,5%

    Un blend di birre in stile Barley Wine complesso, profumato e avvolgente, alcolico e rotondo. Invecchiamento che va dai due ai tre anni in diverse barrique della nostra cantina, che hanno impartito il loro straordinario ed unico carattere, affinando pazientemente e lentamente il profilo gustativo e aromatico. 

  • CANTINA - IGA

  • Casana 2018

    Casana 2018

    bott. 375ml
    9,00€

    IGA Italian Grape Ale - 8,5%

    Casana é un blend di Italian Grape Ale maturate in barrique di Chardonnay, seconda fermentazione spontanea con mosto di uve Cabernet dei Colli Euganei.

  • Pontarola 2018

    Pontarola 2018

    bott. 375ml
    9,00€

    IGA Italian Grape Ale - 8%

    Pontarola è un blend di Italian Grape Ale maturata in barrique di Amarone per 12 mesi, seconda fermentazione spontanea con mosto di uve Cabernet e Merlot dei Colli Euganei.

  • Pontarola Riserva 2018

    Pontarola Riserva 2018

    bott. 750ml
    18,00€

    IGA Italian Grape Ale - 9%

    Maturata per 12 mesi in ex botti di Château Margaux. La seconda fermentazione spontanea avviene con mosto di uve Cabernet dei Colli Euganei. Le note vinose e di frutta a bacca rossa, albicocca e frutta a pasta gialla, vaniglia scivolano su una vivace nota acidula e una fresca frizzantezza. Finale secco, ben attenuato, che ritorna sugli aromi legnosi, di cantina, di uva e di erbe.

  • Via dei Colli 2018

    Via dei Colli 2018

    bott. 375ml
    9,00€

    IGA Italian Grape Ale - 8,5%

    Via dei Colli è un blend di Italian Grape Ale maturate in barrique di Barolo per 12 mesi, seconda fermentazione spontanea con mosto di Merlot dei Colli Euganei.

  • BBQ Broiler

    Il Broiler è un particolare barbecue che, raggiungendo gli 850°C, rispetta pienamente il concetto originale del grigliare.

  • BBQ Broiler
  • Briciola Burger - Inverno

    15,00€

     

    Briciola Hamburger di manzo 220g, formaggio artigianale semistagionato Grans di Cervesato, pomodorini datterini confit, radicchio di Treviso gratinato al forno, pesto di nocciole, carpaccio di tartufo nero di Acqualagna. Abbiamo cercato di creare l'hamburger ideale, maciniamo con le nostre mani tagli di manzo pregiato, sostenibile e quindi difficile da reperire, per questo abbiamo deciso di servire solamente 28 Briciola Burger al giorno. (14 in Casana e 14 in TapRoom) Il tempo di preparazione è di minimo 35 minuti perchè facciamo una doppia cottura, la prima a bassa temperatura e la seconda nel BBQ Broiler , in questo modo riusciamo ad esaltarne il gusto. Birra consigliata: Giant Guerrilla.

  • Dino Beef Ribs

    15,50€

     

    600 g di costole di manzo marinate e cotte sottovuoto per 36 ore a 63º. Cottura finale con BBQ Broiler e accompagnate dalla nostra salsa Chimichurri.** Birra consigliata: Giant Step.

  • Mansueto Skinko

    15,00€

     

    Stinco di maiale marinato con birra Mansueto e cotto sotto vuoto per 36 ore a 63°c. Cottura finale con bbq Broiler.** Birra consigliata: New Zealand.

  • Ribs bbq style

    14,00€

     

    600 g di costolette di maiale marinate con salsa barbeque fatta da noi e cotte sottovuoto per 36 ore a 63°c. Cottura finale con bbq Broiler e accompagnate dalla nostra salsa piccante.** Birra consigliata: Guerrilla.

  • Tonno Briciola Burger - Inverno

    14,50€

     

  • Briciola Classica

    Briciola Classica è la nostra interpretazione della pizza. BRICIOLA è l’impasto, preparato da noi, ad alta idratazione e lunga lievitazione realizzato con farine locali macinate a pietra.

  • Briciola Classica
  • Lu-lè e Li-là

    8,50€

     

    Burrata di Cervesato, mortadella Artigianale di Bologna, crema di pistacchi.** Birra consigliata: Mundaka

  • No more treats for Ettore

    8,50€

     

    Porchetta cotta da noi a bassa temperatura, burrata di Cervesato.** Birra consigliata: Giant Step

  • Briciola neutra

    2,50€

     

    Briciola neutra.**

  • La Burrata e Crudo

    8,50€

     

    Prosciutto crudo Parma, burrata di Cervesato.** Birra consigliata: Guerrilla.

  • Azzip

    7,50€

     

    Mozzarella stagionata di Cervesato, pomodoro San Marzano della Masseria Dauna pomodorini datterini confit, olio evo monocultivar Spirina.** Birra Consigliata: Mundaka.

  • Briciola Imbottita

    Briciola Imbottita è la nostra interpretazione di panino. BRICIOLA è l’impasto, preparato da noi, ad alta idratazione e lunga lievitazione realizzato con farine locali macinate a pietra.

  • Briciola Imbottita
  • Smoke House

    12,00€

     

    Pulled Pork cotto con birra Guerrilla nell’affumicatore dalla Macelleria da Diego a Codiverno, provola di Cervesato, radicchio di Treviso gratinato al forno.** Birra consigliata: Guerrilla.

  • Radici

    8,50€

     

    Radicchio di Treviso gratinato al forno, pomodorini datterini confit, patate al forno alle erbe aromatiche, formaggio artigianale semistagionato Grans di Cervesato, olio evo monocultivar Spirina, scaglie di mandorla.** Birra consigliata: Plain of the Po.

  • Broccoli Kong

    9,50€

     

    Broccoli al forno, porchetta cotta da noi a bassa temperatura, pecorino di Pienza, cipolla di Tropea caramellata.** Birra consigliata: Naima.

  • Amanita

    11,50€

     

    Funghi Pioppini freschi, Prosciutto crudo Parma, patate al forno alle erbe aromatiche, mozzarella stagionata di Cervesato, crema di pistacchi.** Birra consigliata: Mundaka.

  • Fritti

  • Fritti
  • Patatine fritte

    4,00€

     

    Patatine fritte(*).**

  • Crocchette piccanti

    4,50€

     

  • La Briciola in Carrozza

    3,50€

     

  • Salse

  • Salsa Chimichurri fatta da noi

    1,00€

     

    La nostra salsa verde a base di prezzemolo, origano, aglio, olio, cipollotto e peperoncino.**

  • Salsa Piccante fatta da noi

    1,00€

     

    La nostra salsa a base di peperoncini rossi e verdi piccanti.**

  • Senape

    0,50€

     

    Senape.**

  • Ketchup

    0,50€

     

    Ketchup.**

  • Maionese

    0,50€

     

    Maionese.** 

  • Dolci

  • Tenerina al cioccolato

    6,00€

     

    Tenerina al cioccolato.** Birra consigliata: Mansueto.

Distillati TapRoom
  • RUM / Stile inglese - intensi e speziati

  • Compagnie des indes / GUYANA

    30ml
    5,50€

     

  • Demerara Moon Import / GUYANA

    30ml
    7,00€

     

  • El Dorado Rare Collection ENMORE / GUYANA

    30ml
    16,00€

     

  • Hampden Estate / JAM

    30ml
    5,00€

     

  • Hampden Estate Overproof / JAM

    30ml
    5,50€

     

  • Hampden Great House Distillery Edition / JAM

    30ml
    6,00€

     

  • Lemon Hart / GUYANA

    30ml
    4,50€

     

  • Long Pond Teca 2007 / JAM

    30ml
    11,00€

     

  • Monymusk Mbs 2010 9y / JAM

    30ml
    7,00€

     

  • Plantation 2002 BARBADOS

    30ml
    5,00€

     

  • Rum Nation - limited edition DEMERARA / GUYANA

    30ml
    6,00€

     

  • Rhum / Stile francese agricole

  • Clairin - Ansyen 25mois / HAITI

    30ml
    6,00€

     

    49.6% - Nasce da una distillazione di puro succo di zucchero di canna, fermentato spontaneamente e imbottigliato a pieno grado. 25 mesi di affinamento in botti ex whisky. Una chicca per i grandi appassionati, desiderosi di cimentarsi con una produzione davvero artigianale. Alla vista si presenta con un bel colore dorato. L’insieme dei profumi che avvolge il naso racconta note ampie e ricche, dove rimandi alla canna da zucchero si alternano a note di frutta matura e spezie dolci.

  • Clairin Communal / HAITI

    30ml
    3,50€

     

    All’interno della tipologia spicca per equilibrio e delicatezza. Il Clairin Communal nasce dall’unione di quattro distillati dell’isola di Haiti, prodotti artigianalmente da puro succo di canna da zucchero. Si tratta dell’ancestrale rum bianco agricole della popolazione locale. La scoperta delle antiche tradizioni produttive locali e la volontà di valorizzare il valore dei tanti artigiani distillatori, il cui lavoro rischia di scomparire nel moderno mondo globalizzato, ha portato anche Slow Food ad insignire questo prodotto con il titolo di Sentinella Slow Food: la coltivazione della canna da zucchero avviene in policolture senza uso di pesticidi o prodotti chimici, la raccolta e il taglio sono effettuati manualmente a colpi di machete, la fermentazione del succo è selvaggia, cioè spontanea, per mezzo di soli lieviti naturali e la distillazione è condotta con piccoli alambicchi discontinui a fuoco diretto, eredità della colonizzazione francese. Al palato è rotondo, caldo, avvolgente e piacevole, dalle inconfondibili tonalità selvagge e caraibiche.

  • Germana - Cachaca Soul / BRA

    30ml
    3,50€

     

    40% - Siamo a Vista Alegre, nell’estremo sud del Brasile: è qui che da trecento ettari di terreno coltivati a canna da zucchero seguendo le norme dell’agricoltura biologica, prende il via l’attività della famiglia Caetano, che da oltre un secolo è impegnata nella produzione di Cachaça. Brillante e limpida al calice. Aromi di piccoli frutti a bacca rossa costituiscono il bouquet olfattivo, che viene completato da leggere sfumature di erbe aromatiche e spezie. Il palato è morbido, caldo e lungo in persistenza. Distillata per intenditori di rum bianco tradizionale. Riposa per sei mesi in apposite vasche di legno e in acciaio inox.

  • Le Vieux Labbè 10yo / HAITI

    30ml
    4,50€

     

  • Rhum Rhum Capovilla / GUADALUPE

    30ml
    7,50€

     

    56% - Rhum bianco distillato da Capovilla in Guadalupe in bagnomaria a doppia distillazione. È nei Caraibi che gli alambicchi progettati dal mastro distillatore Gianni Vittorio Capovilla, e realizzati nelle officine tedesche della Müller, lavorano il succo vergine delle canne da zucchero coltivate sul suolo di Marie Galante. Oggi, Rhum Rhum è il miglior Rhum Agricole del mondo. Non prevede alcuna diluizione del succo con acqua e nessuna addizione di agenti chimici o acidificanti, consta poi di lunghe fermentazioni di 5/6 giorni a temperatura controllata, e di una doppia distillazione negli alambicchi in rame a bagnomaria seguita da invecchiamento in legni nobili francesi.

  • River Antoine / GRENADA

    30ml
    5,00€

     

    69% - Un mito, introvabile, oggetto del desiderio di tutti gli appassionati di rum. Un sogno che diventa realtà. River’s è prodotto con la canna da zucchero di proprietà, coltivata naturalmente, e canna da zucchero acquistata da piccoli coltivatori locali che la coltivano nei pressi della distilleria. La distillazione avviene in due double retort pot still alimentati a fuoco diretto. Imbottigliamento manuale.

  • Rum Nation - ILHA DE MADEIRA 3yo / POR

    30ml
    4,50€

     

    42% - Immediatamente si capisce che è un agricole, con le sue intense note vegetali. Inizialmente delicato, poi rivela una grande intensità di gusto. Datteri, uvetta, bergamotto, liquirizia. Alla fine l’accenno di salmastro permane sulla lingua. Ingannevolmente più leggero di altri rum agricoli, poi si rivela pieno di gusto e di robustezza.

  • Ron/ Stile Spagnolo - Erbacei ed eleganti

  • Botran Reserva Blanca / GUATEMALA

    30ml
    3,50€

     

    40% - Più puro non si può. Nome già ridondante in Guatemala per quel che riguarda la produzione della canna da zucchero, Botran ha iniziato a produrre Rum nel 1939. Affinamento seguendo il tipico Metodo Solera, in botti di quercia bianca ex bourbon, e filtrazione tramite carbone danno vita al Botran Reserva Blanca. Brillante, all'olfatto ammalia con note di burro e vaniglia, toni affumicati di incenso, sensazioni di cuoio e tabacco.

  • Mombacho ron / NICARAGUA

    30ml
    6,00€

     

  • Plantation 2002 JAMAICA

    30ml
    5,00€

     

  • Plantation 2004 PANAMA

    30ml
    5,00€

     

  • Rum Asiatici

  • Nine leaves - ALMOST SPRING / JAP

    30ml
    8,00€

     

  • Rum / I Caroni - trinidad & tobago

  • Bonpland 21 anni XO

    30ml
    15,50€

     

  • Compagnie des Indes Trinidad - Caroni

    30ml
    14,00€

     

  • Habitation

    I rum presenti nella gamma di Habitation sono esclusivamente pure single rum e cioè distillati in pot still, rappresentazione di un mark unico, a grado elevato e sugar free. Sulle etichette è riportata l’illustrazione degli alambicchi da cui sono distillati
.

  • 2007 Worthy Park / JAM

    30ml
    8,50€

     

  • 2009 Last Ward / Barbados

    30ml
    10,00€

     

  • 2011 Hampden / JAM

    30ml
    8,00€

     

  • Long Pond / JAM

    30ml
    5,00€

     

    62.5% - Si presenta alla vista completamente incolore, con un’anima cristallina e trasparente. Un Pure Single Rum di grande fascino, frutto dell'instancabile ricerca di Velier, in grado di rendere felice ogni amante dei rum caraibici. Il quadro olfattivo descrive una traccia di note complesse, dove dalla frutta esotica e agrumi canditi, si giunge sino a sentori che riportano alle spezie dolci. In bocca ha un ottimo corpo, forte e potente grazie al sorso, morbido e caloroso, dotato di una particolare persistenza finale.

  • Savanna / Reunion Island

    30ml
    5,00€

     

    62.5% - Completamente incolore alla vista, al naso si presenta con un ventaglio di profumi davvero entusiasmante. All’inizio la scena è dominata dallo zucchero di canna, per poi virare verso il miele, la frutta e poi ancora in direzione di tocchi mentolati e speziati. All’assaggio è pieno, rotondo, con un gusto che richiama lo zucchero di canna, per poi virare verso sfumature di pepe e albicocca. Imbottigliato a pieno grado, ha un grado alcolico particolarmente alto, che appaga la beva con un calore molto fasciante.

  • Scotch Whisky / Scozia - Torbati

  • Caol Ila 2004 Gordon & McPhail / Islay

    30ml
    7,00€

     

  • Laphroaig 10 / Islay

    30ml
    5,00€

     

  • Peat & Sherry

    30ml
    6,50€

     

    58.8% - Peat & Sherry è un Islay Blended Malt Scotch Whisky vatting di due Single Malt provenienti dalla costa Sud e Nord di Islay con un finish di 18 mesi in una singola botte di Sherry Oloroso. Un blend che propone un contrasto tra il carattere affumicato tipico di Islay e il lato fruttato e ricco portato dal finish in botte di Sherry.

  • Smokehead

    30ml
    4,50€

     

    43% - Smokehead è un whisky intensamente torbato, ricco e dal sentore di alghe. Il sapore è fresco, fruttato ed intenso. Sherry, iodio, caramella mou, fumo e note sapide armonizzati tra loro. Un whisky perfetto per tutti gli appassionati dei single malt torbati.

  • Tamdhu 10 yo

    30ml
    5,00€

     

  • The Famous Grouse - Smoky Black

    30ml
    4,00€

     

    40% - Oggi, come nel 1905, è ancora il whisky più venduto in tutto in Regno Unito e utilizza i malti di Highland Park, The Macallan, Glenturret, Islay e Glen Rothes. Proprio nella distilleria di Glenturret avviene il blend dei malti e dei distillati di colonna che giungono dalla North British Distillery di Glasgow. Il marriage dura fino a sei mesi e garantisce l’equilibrio tra i diversi liquidi.

  • Wilson & Morgan - Islay Single Malt 2012-17

    30ml
    4,50€

     

  • Scotch Whisky / Scozia

  • Compass Box Great King Street Artist Blend

    30ml
    5,50€

     

  • Glenfiddich 12y

    30ml
    4,50€

     

    40% - Il single malt Glenfiddich 12 anni è una delle bottiglie di whisky più vendute in tutto il mondo e la ragione è molto semplice: è un distillato molto equilibrato, profumato, delicato, con gradevoli profumi di fiori, noci e pere, maltoso il giusto, zero torba e tanta bevibilità. Questo equilibrio è dato da un sapiente affinamento prima in botti di bourbon per prendere note caramellate e leggermente affumicate e poi in botti di sherry per rifinire la rotondità. Diciamo subito che è la bottiglia base della distilleria Glenfiddich, la più grande di Scozia, situata nello Speyside, rinomata per essere stata la prima distilleria a proporre uno Scotch single malt, nel 1963, quando ancora era uso fare, praticamente, solo blended whisky.

  • Springbank 10y

    30ml
    5,50€

     

  • The Famous Grouse

    30ml
    4,00€

     

  • The Famous Grouse - Naked

    30ml
    3,50€

     

  • Wilson & Morgan - BUNNAHABHAIN 18yo

    30ml
    8,00€

     

    59.7% - 2001-2019 sherry wood finish - Questo è un whisky sorprendentemente muscoloso e potente, un ragazzaccio! La svolta arriva al primo sorso: una fucilata di sentori di fattoria, di note selvatiche di cuoio, di terra bagnata. Ma sembra esserci anche ben più che un soffio di torba, e l’insieme è semplicemente imponente e grasso, denso al palato e potente.

  • Wilson & Morgan - Glen Moray 2007-16

    30ml
    4,50€

     

  • Whisky / Giappone

  • Nikka - Days

    30ml
    4,00€

     

  • Nikka - Myagikyo

    30ml
    6,50€

     

  • Nikka - Super

    30ml
    5,50€

     

  • Distillati Messicani

  • Mezcal - Encantado / Oaxaca

    30ml
    4,00€

     

    43% - Mezcal artigianale, 100% Agave Espadin. La cottura delle pigne viene fatta in forni di terra, la molitura effettuata con tahona in pietra, a cui segue la fermentazione naturale in tini di legno e la doppia distillazione in alambicchi di rame.

  • Mezcal - Minero del Maguey Chichicapa / Santa Catarina Minas

    30ml
    7,00€

     

  • Mezcal - Single Palenques - Alberto Ortiz / Oaxaca

    30ml
    5,00€

     

  • Mezcal - Single Palenques - Baltazar Cruz / Oaxaca

    30ml
    5,00€

     

  • Raicilla - La Venenosa / Sierra de Jalisco

    30ml
    7,00€

     

  • Sotol - La Higuera

    CEDROSANUM 46.9% 30ml
    4,50€
    LEIOPHILUM 48.2% 30ml
    4,50€
    WEEHELERLY 49.8% 30ml
    4,00€

     

  • Tequila - Calle 23 Anejo / Tepatitlan

    30ml
    5,00€

     

  • Tequila - El Jimador / Jalisco

    30ml
    4,00€

     

    38% - El Jimador Blanco è una giovane, fresca e naturale tequila. Realizzata al 100% con agave blu, questa tequila luminosa e cristallina viene imbottigliata subito dopo il processo di distillazione per preservare il suo carattere fresco e autentico, esaltato da un vivace sapore di agrumi.

  • Tequila - Herencia Mexicana Extra Anejo / Jalisco

    30ml
    7,00€

     

  • Tequila - Kah Anejo / Jalisco

    30ml
    8,50€

     

  • Tequila - Sangre de vida Blanco / Jalisco

    30ml
    5,50€

     

  • CRAK + Capovilla

  • Distillato di CRAK

    Distillato di CRAK

    30ml
    4,00€

    42% - Spirit

  • CAPOVILLA - Distillato di CILIEGIE Duroni 2012

    30ml
    9,00€

     

    41%

  • CAPOVILLA - Distillato di LAMPONI Selvatici 2016

    30ml
    15,50€

     

    41%

  • CAPOVILLA - Distillato di MELE GRAVENSTEINER 2014

    30ml
    7,00€

     

    41%

  • CAPOVILLA - Distillato di PERE del Miele 2008

    30ml
    8,50€

     

    41%

  • CAPOVILLA - Distillato di PRUGNE Selvatiche 2013

    30ml
    8,50€

     

    41%

  • CAPOVILLA - Distillato di UVA MOSCATO Rosa 2006

    30ml
    9,00€

     

    41%

  • CAPOVILLA - Grappa di AMARONE 2008

    30ml
    5,50€

     

    41%

  • CAPOVILLA - Grappa di BREG di Gravner 2007

    30ml
    7,50€

     

    52%

  • CAPOVILLA - Grappa di TORCOLATO 2001

    30ml
    6,50€

     

    41%

  • CAPOVILLA - Grappa di TRAMINER 2010

    30ml
    6,00€

     

    41%

  • Grappe

  • Domus - Nebbiolo da Barolo

    30ml
    4,50€

     

  • Aperitivi

  • Negroni Col Capo

    7,00€

     

  • Negroni con CRAK

    7,00€

     

    °Gagliardo Bitter(**) °Dopo Teatro Vermouth Amaro Cocchi(**) °GINK 2 - Craft Dry Hopped GIN - CR/AK + NANNONI

  • GIN

  • ERASMUS BOND CLASSIC TONIC WATER

    200ml
    2,50€

     

  • GINK 1 - Craft Dry Gin - CRAK + NANNONI / ITA

    GINK 1 - Craft Dry Gin - CRAK + NANNONI / ITA

    40ml
    5,00€

    42% - Dry gin artigianale prodotto dalla distillazione della nostra birra IPA Giant Step con bacche di ginepro.

    Il progetto Distillati CR/AK si arrichisce di questo Gin artigianale prodotto insieme a Nannoni, distillatori coi quali condividiamo la filosofia del buon bere. Bottiglie numerate.

  • GINK 2 - Craft Dry Hopped GIN - CRAK + NANNONI / ITA

    GINK 2 - Craft Dry Hopped GIN - CRAK + NANNONI / ITA

    40ml
    7,00€

    42% - Dry gin artigianale aromatizzato con luppolo Citra selezionato in Yakima Valley e limone caviale, aggiunti entrambi in distillazione.

    Gin ideato insieme a Priscilla, alla guida della distilleria Nannoni. Il sapore del limone caviale è un piacevole mix tra il limone e il pompelmo, che affianca in modo eccezionale il profumo del luppolo Citra. Bottiglie numerate.

  • 400 Conigli CAFFE' / ITA / 42%

    40ml
    7,50€

     

  • AMAZZONI Gin / BRA / 42%

    40ml
    5,00€

     

  • Apium London Dry Gin / UK / 40%

    40ml
    4,50€
    40ml
    4,50€

     

  • Bathtub Sloe Gin / UK / 33.8%

    40ml
    6,50€

     

  • BCN Gin / ESP / 40%

    40ml
    6,50€

     

  • Colombo London Dry Gin / LK / 43.1%

    40ml
    4,50€

     

  • Gin DOSI / ITA / 43.7%

    40ml
    7,00€

     

  • KI NO BI Kioto Dry Gin / JAP / 45.7%

    40ml
    7,00€

     

  • Kyro Gin / FIN / 46.3%

    40ml
    7,00€

     

  • RHUBARB TRIANGLE Gin / UK / 46%

    40ml
    5,00€

     

  • Roby Marton / ITA / 47%

    40ml
    5,00€

     

  • IPA

  • Mundaka

    Mundaka

    4pack
    12,00€

    Session IPA - 4,6%

    Una birra di grande beva. Chiara, snella, molto profumata, con finale secco e delicatamente amaro. I luppoli riportano un'ondata di profumi che ricordano frutta e agrumi. / A very drinkable beer.  Riconoscimenti
    Birra dell’Anno 2020 / 3° Classificata / Session IPA
    European Beer Star 2018 / 2° Classificata / Session Beer
    Birra dell'Anno 2018 / 1° Classificata / Categoria 11 / Session IPA
    Birra dell'anno 2016 / 3° Classificata / Session IPA

  • Guerrilla

    Guerrilla

    4pack
    13,00€

    IPA - 5,8%

    Guerrilla IPA è il nostro manifesto. La nostra idea di fare birra e la filosofia del "tutto è possibile", non lasciare mai nulla di intentato pur di raggiungere i propri obbiettivi, bisogna solo trovare la strada giusta da percorrere con i mezzi che si hanno.

  • Giant Step

    Giant Step

    4pack
    14,00€

    IPA - 7,5%

    Un’esplosione di frutta esotica, resina e agrumi con decise note dank. È corposa, dal mouthfeel morbido, cremoso che giova alla beva, e nonostante il corpo alcolico è molto scorrevole.

  • New Zealand

    New Zealand

    4pack
    15,00€

    Gluten Free IPA - 7,5%

    Abbondantemente luppolata con Motueka, al naso sprigiona tutto il suo dolce e intenso aroma tropicale e un delicato citrico. In bocca ha una grande morbidezza, seguiti da dolci aromi fruttati (mango, pesca, melone) che spostano in secondo piano il corpo alcolico piuttosto sostenuto, mentre l’amarezza è morbida e ben bilanciata dalla nota fruttata e maltata.

  • DDH IPA

  • Discovery Sei

    Discovery Sei

    4pack
    17,00€

    DDH IPA - 7,5%

    Luppolata con un mi mix di luppoli che non avevamo mai provato prima in queste quantità. Strata, uno dei nostri nuovi luppoli preferiti, e Nelson Sauvin importato via aero direttamente dalla Nuova Zelanda. Un Nelson così non l'avevamo mai avuto e si esprime al massimo in questa birra.

  • Giant Double Step API Treatment®

    Giant Double Step API Treatment®

    4pack
    19,00€

    DDH IPA - 7,5%

    Il nostro nuovo trattamento naturale API™ brevettato, crea una DDH IPA potente, dank, morbida e traboccante di note fruttate: un frappè di frutta fresca (papaya, mango, pesca gialla) col miele

  • Naima Giant Step

    Naima Giant Step

    4pack
    15,00€

    DDH IPA - 6,2%

    DDH IPA complessa e armonica, dal carattere pieno frutto di una generosa luppolatura che va ad esprimere note agrumate, di pesca matura e dolce frutta esotica. Incredibile intensità che si posa su di una bevuta snella a fior di lattina, corpo morbido e succoso.

  • Neipa

    Neipa

    4pack
    15,00€

    DDH IPA - 6,5%

    NEIPA vellutata e freschissima, esplosiva Double Dry Hopped IPA con Amarillo.

  • Pianura Padana

    Pianura Padana

    4pack
    15,00€

    DDH IPA - 5,2%

    Un'edizione limitata della nostra Plain of the Po, alla quale abbiamo aggiunto un luppolo sperimentale coltivato in Italia da Lupafarm: MRHOPS.

  • Plain of the Po

    Plain of the Po

    4pack
    15,00€

    DDH IPA - 5,2%

    La massiccia luppolatura e il lievito donano un aspetto "nebbioso”, uno spettacolo familiare a chi abita in Pianura Padana. I luppoli impiegati le conferiscono un aroma fruttato intenso di mandarino, pompelmo, ananas e frutta a polpa gialla. È una NEIPA succosa, dalla texture cremosa, dal corpo leggero ma al contempo morbida e piena al palato.

  • Lager - Basse Fermentazioni

  • After Sauna

    After Sauna

    4pack
    12,00€

    Pilsner - 5,2%

    Corpo snello, amaro moderato, accenni di erbe, buona secchezza finale. Una birra di grande beva, in tutta la sua fine semplicità.

  • Farm After Sauna

    Farm After Sauna

    4pack
    12,00€

    Helles - 5,2%

    Prodotta con l’orzo della nostra azienda agricola e con avena e farro italiani. Fresca e leggera. Una rotonda dolcezza maltata, buon sapore di frolla ai cereali, miele, eleganti note erbacee. Briosa effervescenza, corpo snello, amaro fine sul finale.

  • Stout/Pastry Stout

  • Soul Kornesha

    Soul Kornesha

    4pack
    15,00€

    Coffe Stout - 6%

    Kornesha. È lo speciality coffee che abbiamo selezionato con Caffettin microtorrefazione per questa nuova Soul. Aggiunto in cold brew esprime un intenso aroma di fave di cacao, frutta secca e caramello.

  • Cantina - Barley Wine

  • Mansueto 2019

    Mansueto 2019

    bott. 375ml
    10,00€

    Barrel Aged Barley Wine - 13,5%

    Un blend di birre in stile Barley Wine complesso, profumato e avvolgente, alcolico e rotondo. Invecchiamento che va dai due ai tre anni in diverse barrique della nostra cantina, che hanno impartito il loro straordinario ed unico carattere, affinando pazientemente e lentamente il profilo gustativo e aromatico.

  • Verticale di Mansueto

    Verticale di Mansueto

    8 bott. 375ml
    108,00€

    Una confezione di legno, contenente 8 bottiglie 375ml di diverse annate di Mansueto, il nostro Barley Wine.

    La Verticale di Mansueto contiene le seguenti birre:
    2 bott. da 375ml di Mansueto 2017
    2 bott. da 375ml di Mansueto 2018
    4 bott. da 375ml di Mansueto 2019

  • CANTINA - IGA

  • Casana 2018

    Casana 2018

    bott. 375ml
    9,00€

    IGA Italian Grape Ale - 8,5%

    Casana é un blend di Italian Grape Ale maturate in barrique di Chardonnay, seconda fermentazione spontanea con mosto di uve Cabernet dei Colli Euganei.

  • Pontarola 2018

    Pontarola 2018

    bott. 375ml
    9,00€

    IGA Italian Grape Ale - 8%

    Pontarola è un blend di Italian Grape Ale maturata in barrique di Amarone per 12 mesi, seconda fermentazione spontanea con mosto di uve Cabernet e Merlot dei Colli Euganei.

  • Pontarola Riserva 2018

    Pontarola Riserva 2018

    bott. 750ml
    18,00€

    IGA Italian Grape Ale - 9%

    Maturata per 12 mesi in ex botti di Château Margaux. La seconda fermentazione spontanea avviene con mosto di uve Cabernet dei Colli Euganei. Le note vinose e di frutta a bacca rossa, albicocca e frutta a pasta gialla, vaniglia scivolano su una vivace nota acidula e una fresca frizzantezza. Finale secco, ben attenuato, che ritorna sugli aromi legnosi, di cantina, di uva e di erbe.

  • Via dei Colli 2018

    Via dei Colli 2018

    bott. 375ml
    9,00€

    IGA Italian Grape Ale - 8,5%

    Via dei Colli è un blend di Italian Grape Ale maturate in barrique di Barolo per 12 mesi, seconda fermentazione spontanea con mosto di Merlot dei Colli Euganei.

  • Confezioni Regalo

  • Lattinone CRAK Marco Selection 8 lattine

    Lattinone CRAK Marco Selection 8 lattine

    33,50€

    Confezione Regalo 8 lattine da 400ml


    Il Lattinone di CRAK: una confezione regalo di cartone leggera, ma allo stesso tempo robusta e resistente, con coperchio di latta, contenente le nostre birre Year Round e le edizioni limitate freschissime. Il Lattinone CRAK Marco Selection contiene queste birre in lattina che Marco approva moltissimo: 1 Guerrilla, 1 After Sauna, 1 New Zealand, 1 Plain of the Po, 1 Naima Giant Step, 1 Giant Step, 1 Giant Double Step, 1 Neipa. Il contenuto del Lattinone CRAK non è modificabile!

  • Lattinone CRAK vuoto

    Lattinone CRAK vuoto

    4,00€

    Confezione Regalo vuota

  • Collezioni

  • Calzini Guerrilla

    Calzini Guerrilla

    12,00€

    Taglie S/ M / L in base alla disponibilità.

  • Calzini Mundaka Sunrise

    Calzini Mundaka Sunrise

    12,00€

    Taglie S /M / L in base alla disponibilità.

  • Calzini Mundaka Sunset

    Calzini Mundaka Sunset

    12,00€

    Taglie S /M / L in base alla disponibilità.

  • Calzini Mundaka Sunshine

    Calzini Mundaka Sunshine

    12,00€

    Taglie S /M / L in base alla disponibilità.

  • Canotta After Sauna

    Canotta After Sauna

    15,00€

    Taglie S / M/ L in base alla disponibilità.

  • Maglietta After Sauna

    Maglietta After Sauna

    18,00€

    Taglie S / M/ L in base alla disponibilità.

  • Maglietta logo CRAK

    Maglietta logo CRAK

    20,00€

    Taglie S / M / L  in base alla disponibilità.

  • Maglietta Pugno Guerrilla

    Maglietta Pugno Guerrilla

    15,00€
  • Maglietta ricamo Guerrilla

    Maglietta ricamo Guerrilla

    15,00€

    Taglie S / M/ L in base alla disponibilità.

  • MIX

  • Never stop mixing

    Never stop mixing

    24 lattine da 400ml
    82,00€

     

    2 lattine Guerrilla, 2 lattine Mundaka, 2 lattine New Zealand, 3 lattine Giant Step, 2 lattine After Sauna, 2 lattine Farm After Sauna, 3 lattine Discovery Sei, 3 lattine Plain of the Po, 3 lattine Drynuary, 2 lattine Giant Double Step API Treatment

  • CRAK Fresh MIX

    CRAK Fresh MIX

    24 lattine da 400ml
    84,00€

    3 lattine Guerrilla 2 lattine Mundaka, 3 lattine new Zealand, 3 lattine Plain of the Po, 2 lattine Giant Step, 2 lattine Giant Double Step, 2 lattine Farm After Sauna, 2 lattine After Sauna, 2 lattine Naima Giant Step, 3 lattine di NEIPA

  • Try January Mix

    Try January Mix

    24 lattine da 400ml
    83,00€

     

    Try January è un'iniziativa che incoraggia a sperimentare, testare, aprire i nostri orizzonti culinari, assaggiando nuovi cibi e nuove bevande. Aderiamo anche noi a questa iniziativa, dandoti la possibilità con questo mix con la prima novità dell'anno e alcune delle nostre birre in edizione limitata.
    Il Mix contiene queste birre in lattina:
    3 Guerrilla
    3 Mundaka
    3 New Zealand
    3 Pianura Padana
    2 Giant Step
    2 Farm After Sauna
    2 Plain of the Po
    3 Drynuary
    3 Giant Double Step API Treatment®

  • Distillati

  • Distillato di CRAK

    Distillato di CRAK

    bott. 500ml
    36,00€

    42% - Spirit

    Abbiamo ideato e realizzato una ricetta ad hoc. Una birra luppolata molto profumata ma dall’amaro contenuto, distillata dalla Distilleria Capovilla: azienda storica di Rosà (Vicenza) riconosciuta come una delle migliori distillerie al mondo. 
    La doppia distillazione della birra avviene a bagnomaria, a bassa temperatura, cosa che permette di mantenere una vivace parte aromatica, caratteristica del prodotto iniziale. A seguire il Distillato di CRAK trascorre un periodo in tini d’acciaio, maturazione che ammorbidisce il profilo aromatico e gustativo.
    Il Distillato di CRAK profuma di pera, fiori (violetta), mandorle e pasta di mandorle, un tocco di miele e agrumi. Ha una parte spiritosa vibrante e riscaldante, e può essere usato anche come base per la realizzazione di cocktail.

  • GINK 1- Craft Dry Gin - CRAK + NANNONI

    GINK 1- Craft Dry Gin - CRAK + NANNONI

    500ml
    32,00€

    Craft Dry Gin - 42%

    Dry gin artigianale prodotto dalla distillazione della nostra IPA Giant Step con bacche di ginepro.
    Il progetto Distillati CRAK si arricchisce di questo Gin artigianale prodotto assieme a Nannoni, distillatori coi quali condividiamo il piacere e la filosofia del buon bere. Gin ideato assieme a Priscilla Occhipinti, distillatrice e alla guida della distilleria Nannoni.
    Bottiglie numerate.

  • GINK 2 - Craft Dry Hopped Gin - CRAK + NANNONI

    GINK 2 - Craft Dry Hopped Gin - CRAK + NANNONI

    500ml
    46,00€

    Craft Dry Gin - 42%

    Dry gin artigianale aromatizzato con luppolo Citra selezionato in Yakima Valley e limone caviale, aggiunti entrambi in distillazione. Gin ideato assieme a Priscilla, distillatrice e alla guida della distilleria Nannoni. Il sapore del limone caviale (una varietà particolare di agrume) è un piacevole mix tra il limone e il pompelmo, che affianca in modo eccezionale il profumo del luppolo Citra che abbiamo selezionato a mano (… o meglio a naso) negli Stati Uniti, durante il periodo del raccolto. 
    Bottiglie numerate.

  • Farm - Dispensa Agricola

  • Olio Extra Vergine d'Oliva - Monocultivar

    Olio Extra Vergine d'Oliva - Monocultivar

    29,00€

    Mix 3 bottiglie monocultivar
    bottiglie da 375ml

    Adiacente al nostro luppoleto abbiamo avuto l’opportunità di avere e coltivare un piccolo uliveto. Qui coltiviamo le piante di olive di diverse varietà. Le olive raccolte sono poi spremute per ottenere l’olio extravergine d’oliva monocultivar (di una sola varietà) che trovi qui, nel nostro shop online. I terreni sui quali sono cresciuti gli olivi sono a Campoli del Monte Taburno, dove il clima favorisce un sano sviluppo del frutto che presenta delle eccellenti qualità organolettiche.
    Ognuna di queste bottiglie contiene olio evo monocultivar, cioè olio extravergine prodotto e ottenuto al 100% da una sola tipologia di olive, prodotto unicamente mediante procedimenti meccanici e non filtrato. In questo mix vi proponiamo 3 diverse varietà da degustare e mettere a confronto per scoprire le diverse caratteristiche di ogni oliva: Ambriane, Ortice, Spirina.

*Possibile prodotto surgelato da fresco e successivamente preparato da noi.

**Per informativa sulle sostanze allergizzanti e allergeni contenuti nei nostri prodotti chiedere al personale di servizio o consultare l’apposita documentazione disponibile su richiesta.

Benvenuto in TapRoom!

Per la tua sicurezza, e per quella di tutti, ti chiediamo di seguire queste semplici regole e di usare il buonsenso.

Come da consuetudine, non effettuiamo servizio al tavolo.

  1. Indossa la mascherina se non sei seduto al tavolo, mantieni le distanze e igienizza frequentemente le mani
  2. Accomodati al tavolo mantenendo la distanza di 1 metro dalle persone.
  3. Scegli ciò che vuoi ordinare – birra e cibo anche per asporto (per comodità ti consigliamo di scriverlo nelle note del tuo cellulare)
  4. Vieni in cassa mantenendo le distanze. La cassa è unica per birra e cibo. Ti ricordiamo che  l’ordinazione deve essere effettuata da una sola persona per tavolo, al fine di evitare possibili assembramenti.
  5. Birre e bevande ti verranno consegnate subito. 
  6. Per il cibo ti daremo il cicalino cercapersone.
  7. Quando il cicalino suona il tuo cibo è pronto. Vieni a prenderlo in cucina.

Ti ringraziamo per la collaborazione ed il supporto.

Abbiamo scelto un menu in formato digitale per la massima sicurezza ed igiene, rispettando l’ambiente.