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Il 2025 è stato un anno straordinario per la nostra Cantina: le botti hanno vissuto un lungo affinamento, con 4 anni nelle barrique di Scotch Whisky, 3 anni in quelle di Rum e 4 anni in quelle di Château Margaux, dando vita a un blend unico e complesso.
Il colore ambrato si fa più profondo e intenso, mentre al naso emergono profumi di frutta matura, fichi e prugne, arricchiti da note di miele, spezie dolci e sentori di legno prezioso. Al palato, la struttura si mostra più vigorosa rispetto alla 2024: strati di caramello, vaniglia e cacao si fondono con leggere note tostate, mentre il finale rivela un tocco piccante più deciso, caldo e avvolgente.
Quest’annata sorprende per equilibrio, struttura e potenza, offrendo un’esperienza sensoriale intensa e inconfondibile, capace di emozionare sin dal primo assaggio.

Il 2024 è stato un anno di grandi sbalzi di temperatura nella nostra cantina, contribuendo a concentrare i composti aromatici e conferendo caratteristiche uniche soprattutto alle botti di vino, di Porto e di Rum Caroni. Queste sono le botti che abbiamo principalmente utilizzato per creare Mansueto 2024. Il colore ambrato intenso si accompagna a profumi ricchi di frutta matura come fichi e prugne, con tocchi di miele e spezie dolci. Al gusto, troviamo strati di caramello e vaniglia, arricchiti da note di rovere, cacao e una leggera tostatura. Il finale è lungo, armonioso, con l’immancabile tocco piccante finale che riscalda e spicca ancora di più rispetto alle altre annate, rendendo quest’annata unica per struttura, equilibrio e potenza.

Un’unica barrique selezionata nella nostra Cantina ha trasmesso tutto il carattere intenso e la morbida eleganza del Bourbon americano.
Mansueto Riserva 2024 Bourbon è una Barley Wine affinata per tre anni in una singola barrique di Bourbon, poi lasciata riposare per 12 mesi in bottiglia per raggiungere la sua piena maturità.
All’olfatto e al palato emergono le calde sensazioni mielate tipiche del Bourbon, le rotonde note di vaniglia e leggere sfumature speziate.
Il profilo è ricco, con una dolcezza profonda ma mai stucchevole, dove si intrecciano sentori di frutta scura, frutta a guscio e delicate venature legnose che donano complessità e armonia.
Ogni bottiglia di Mansueto Riserva 2024 Bourbon è confezionata a mano e custodita nelle iconiche scatoline di legno Cantina.

Rapiti dal suo carattere, abbiamo deciso di utilizzarla in purezza, senza alcun blend.
Volevamo che potesse trasmettere la stessa emozione che abbiamo provato noi al primo assaggio, lasciando emergere ogni sfumatura del suo profilo unico.
Questa è Mansueto Riserva 2024 Château Margaux, nata da un’unica barrique di rovere francese Château Margaux.
Per tre anni la birra ha riposato in questa botte, che ha generosamente donato eleganza, profondità e note aromatiche di vino e legno.
Successivamente, l’abbiamo lasciata evolvere in bottiglia per 12 mesi, così che ogni aroma potesse fondersi in un equilibrio più maturo e raffinato.
Ogni bottiglia di Mansueto Riserva 2024 Château Margaux è confezionata a mano, racchiusa nelle inconfondibili scatoline di legno Cantina.

Invecchiata prevalentemente in botti di Rum, Whisky e Porto, con un tocco di botte di vino, fa vivere un'esperienza straordinaria. Il colore ambrato profondo e gli aromi caramellati si fondono con note fruttate di uva passa e datteri. Il gusto rivela strati complessi di caramello, toffee e vaniglia, arricchiti da accenni di rovere e una piacevole leggera piccantezza persistente che aggiunge energia. Una birra che incanta con la sua armonia.

Nel processo di selezione delle botti per la creazione della Mansueto 2024, due botti in particolare si sono distinte al punto da guadagnarsi il titolo di Mansueto Riserva 2024: una botte ex Château Margaux e una di Rum Caroni. Queste sono state imbottigliate direttamente dalla botte, senza essere mescolate con altre, poi affinate un anno in bottiglia e ora sono pronte per esprimere tutta la loro unicità.Eccovi Mansueto 2023 Riserva Rum Caroni, affinata per 3 anni nelle prestigiose, e sempre più rare, botti di Rum Caroni. Successivamente, l’abbiamo fatta maturare in bottiglia per 12 mesi, per permettere a ogni sfumatura aromatica e sensoriale di raggiungere la sua massima espressione. Questa è una barrique davvero rara, così come lo è il rum Caroni, che custodisce una storia affascinante, degna di essere letta e narrata da chi ha avuto il privilegio di scoprire questo straordinario distillato.

Nel processo di selezione delle botti per la creazione della Mansueto 2024, due botti in particolare si sono distinte al punto da guadagnarsi il titolo di Mansueto Riserva 2024: una botte ex Château Margaux e una di Rum Caroni. Queste sono state imbottigliate direttamente dalla botte, senza essere mescolate con altre, poi affinate un anno in bottiglia e ora sono pronte per esprimere tutta la loro unicità.Questa è Mansueto 2023 Riserva Château Margaux affinata per 3 anni nelle pregiate botti francesi della Premiere Cru di Bordeaux: Château Margaux.In seguito, l'abbiamo lasciata maturare in bottiglia per 12 mesi, affinché ogni sentore e aroma di questa birra si definisse con maggiore precisione.

Anche il 2022 ci ha “regalato” una grande annata per la nostra Mansueto.
Dopo i periodici assaggi durante l’anno che ci davano ottime speranze per un’annata importante, nelle ultime settimana le degustazioni dalle diverse botti, di Rum, Vino, Bourbon e Whisky, si sono fatte più serrate per poter ricreare quel momento, per noi magico, della creazione della nuova annata di Mansueto 2022 che non vediamo l’ora arrivi nelle vostre mani per poterla finalmente assaggiare.

Durante la selezione delle botti per la creazione della Mansueto 2022 due botti in particolare si sono meritate l’appellativo di Mansueto Riserva 2022, cioè sono state imbottigliate direttamente dalla botte senza essere blendate con altre per farvi provare la loro l’unicità.

Questa è Mansueto Riserva 2022 in botte di Rum.

Dopo poco più di due anni questa botte è arrivata all’apice della sua espressione. Nell’ultimo assaggio, prima della decisione di imbottigliarla come Riserva 2022, ci ha stregati per la rotondità, la pienezza e i toni eterei del rum che si fondono a meraviglia con la nostra Mansueto.

Ogni bottiglia di Mansueto Riserva 2022 - Rum è stata confezionata a mano, in scatoline di legno Cantina.

La Cassa in legno Cantina è perfetta per far invecchiare le nostre bottiglie di Cantina. Le caratteristiche del legno (respirazione, condizione di buio, condizioni di umidità, composizione e lavorazione del legno) rendono questa cassa perfetta per conservare per i prossimi anni le tue bottiglie di Cantina preferite, per poterne godere al meglio e degustare in un giorno speciale proprio quella bottiglia di Italian Grape Ale o Barley Wine che hai conservato pazientemente.

Durante la selezione delle botti per la creazione della Mansueto 2022 due botti in particolare si sono meritate l’appellativo di Mansueto Riserva 2022, cioè sono state imbottigliate direttamente dalla botte senza essere blendate con altre per farvi provare la loro l’unicità.

Questa è Mansueto Riserva 2022 in botte di Porto. Spesso Mansueto viene accostata al Porto per caratteristiche gustative. Così abbiamo voluto unirle in una birra veramente speciale.

Mansueto ha riposato tre anni, fino a raggiungere i 16 gradi alcolici, in una botte di Porto che abbiamo avuto la fortuna di ricevere freschissima, cosi da trasferire tutto il carattere del Porto nella nostra Mansueto. Un viaggio totale fra le sfumature di questo grande vino e del nostro Barley Wine

Ogni bottiglia di Mansueto Riserva 2022 - Porto è stata confezionata a mano, in scatoline di legno Cantina.

La Cassa in legno Cantina è perfetta per far invecchiare le nostre bottiglie di Cantina. Le caratteristiche del legno (respirazione, condizione di buio, condizioni di umidità, composizione e lavorazione del legno) rendono questa cassa perfetta per conservare per i prossimi anni le tue bottiglie di Cantina preferite, per poterne godere al meglio e degustare in un giorno speciale proprio quella bottiglia di Italian Grape Ale o Barley Wine che hai conservato pazientemente.

Il momento in cui nasce il nostro Barley Wine è un momento magico. È quel momento nel quale selezioniamo le botti migliori per creare il blend perfetto e dar vita alla nuova annata di Mansueto.
Nel 2020 molte botti avevano ancora molto da dare al nostro Barley Wine e abbiamo preso la sofferta decisione di “privarci” della Mansueto 2020 per arrivare al “2021” e creare una delle migliori Mansueto di sempre. Densa e avvolgente, ogni sorso è un viaggio e una scoperta per il gusto.
Riconoscimenti:
Birra dell'anno 2025:  1° classificata - Cat. 24 Barley Wine
Brussels Beer Challenge: 3° Classificata - Barley Wine
Birra dell'anno 2023: 2° Classificata - Cat. 24 Barley Wine
Birra dell'anno 2022: 3° Classificata - Cat. 24 Barley Wine

Un blend di birre in stile Barley Wine complesso, profumato e avvolgente, alcolico e rotondo. Invecchiamento che va dai due ai tre anni in diverse barrique della nostra cantina, che hanno impartito il loro straordinario ed unico carattere, affinando pazientemente e lentamente il profilo gustativo e aromatico.

Quando abbiamo selezionato le botti per creare Mansueto 2019 siamo stati folgorati dall’unicità di tre diverse botti. Tre barrique che avevano creato un legame talmente unico con la nostra Mansueto che abbiamo scelto di imbottigliarle in purezza per farvi godere ogni sorso di questa magia: Mansueto 2019 Riserva Torbata Scotch Whisky, Mansueto 2019 Riserva Château Margaux e Mansueto 2019 Riserva Caroni Rum
Questa è Mansueto 2019 Riserva Château Margaux ha invecchiato per 3 anni nelle pregiate botti francesi di una delle uniche cinque Premiere Cru di Bordeaux: Château Margaux.
Successivamente l’abbiamo lasciata riposare in bottiglia 24 mesi per definire in modo netto ogni sentore e aroma di questa birra.
È un Barley Wine elegante, armonioso, con cenni di Marsala, note vinose accompagnate da cenni di caramello e frutta candita.
Ogni bottiglia di Mansueto 2019 Riserva Château Margaux è stata confezionata a mano, in scatoline di legno Cantina.

Quando abbiamo selezionato le botti per creare Mansueto 2019 siamo stati folgorati dall’unicità di tre diverse botti. Tre barrique che avevano creato un legame talmente unico con la nostra Mansueto che abbiamo scelto di imbottigliarle in purezza per farvi godere ogni sorso di questa magia: Mansueto 2019 Riserva Torbata Scotch Whisky, Mansueto 2019 Riserva Château Margaux e Mansueto 2019 Riserva Caroni RumQuesta è Mansueto 2019 Riserva rum Caroni, il nostro Barley Wine invecchiato 3 anni in questo magico barrique di rum Caroni poi affinata per ulteriori 24 mesi in bottiglia per ammorbidire la prepotenza del carattere che il rum ha donato a questa birra. Il risultato è sorprendente. Sentori di frutti rossi e caffè lasciamo spazio ad al piacevole calore alcolico che chiudendo avvolgente con aromi di caramello, frutta matura e uvetta.Questo è un barrique molto raro, così come è raro il rum Caroni che porta con se una storia che vale la pena essere letta, raccontata direttamente di chi ha scoperto questo incredibile rum. Leggi qui
Ogni bottiglia di Mansueto 2019 Riserva Caroni Rum è stata confezionata a mano, in scatoline di legno Cantina.

Quando abbiamo selezionato le botti per creare Mansueto 2019 siamo stati folgorati dall’unicità di tre diverse botti. Tre barrique che avevano creato un legame talmente unico con la nostra Mansueto che abbiamo scelto di imbottigliarle in purezza per farvi godere ogni sorso di questa magia: Mansueto 2019 Riserva Torbata Scotch Whisky, Mansueto 2019 Riserva Château Margaux e Mansueto 2019 Riserva Caroni Rum.
Questa è Mansueto 2019 Riserva Torbata Scotch Whisky: 3 anni in barrique di Ardmore e 24 mesi di affinamento in bottiglia per ammorbidire ad amalgamare le potenti e complesse note torbate.
Il risultato è unico. I sentori torbati al naso lasciano via via spazio alla frutta secca, al caramello, miele e vaniglia.
Calda, corposa e avvolgente in bocca con un piacevole retrogusto torbato.
Ogni bottiglia di Mansueto 2019 Riserva Tornata Scotch Whisky è stata confezionata a mano, in scatoline di legno Cantina.
Riconoscimenti:
Birra dell'anno 2023: 1° classificata – Cat. 34 – Affumicate e torbate

Quando abbiamo selezionato le botti per creare Mansueto 2019 siamo stati folgorati dall’unicità di tre diverse botti. Tre barrique che avevano creato un legame talmente unico con la nostra Mansueto che abbiamo scelto di imbottigliarle in purezza per farvi godere ogni sorso di questa magia: Mansueto 2019 Riserva Torbata Scotch Whisky, Mansueto 2019 Riserva Château Margaux e Mansueto 2019 Riserva Caroni Rum
Questa è Mansueto 2019 Riserva rum Caroni, il nostro Barley Wine invecchiato 3 anni in questo magico barrique di rum Caroni poi affinata per ulteriori 24 mesi in bottiglia per ammorbidire la prepotenza del carattere che il rum ha donato a questa birra. Il risultato è sorprendente. Sentori di frutti rossi e caffè lasciamo spazio ad al piacevole calore alcolico che chiudendo avvolgente con aromi di caramello, frutta matura e uvetta.
Questo è un barrique molto raro, così come è raro il rum Caroni che porta con se una storia che vale la pena essere letta, raccontata direttamente di chi ha scoperto questo incredibile rum.
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Quando abbiamo selezionato le botti per creare Mansueto 2019 siamo stati folgorati dall’unicità di tre diverse botti. Tre barrique che avevano creato un legame talmente unico con la nostra Mansueto che abbiamo scelto di imbottigliarle in purezza per farvi godere ogni sorso di questa magia: Mansueto 2019 Riserva Torbata Scotch Whisky, Mansueto 2019 Riserva Château Margaux e Mansueto 2019 Riserva Caroni Rum.
Questa è Mansueto 2019 Riserva Torbata Scotch Whisky: 3 anni in barrique di Ardmore e 24 mesi di affinamento in bottiglia per ammorbidire ad amalgamare le potenti e complesse note torbate.
Il risultato è unico. I sentori torbati al naso lasciano via via spazio alla frutta secca, al caramello, miele e vaniglia.
Calda, corposa e avvolgente in bocca con un piacevole retrogusto torbato.
Riconoscimenti:
Birra dell'anno 2023: 1° classificata – Cat. 34 – Affumicate e torbate

Quando abbiamo creato la Mansueto 2018, due barrique in particolare ci hanno colpito per la loro unicità: una barrique di rovere francese Premier Cru Château Margaux e una di Bourbon americano.
Rapiti, abbiamo deciso di utilizzarle in purezza, di non impiegarle in alcun blend. Per farvi rivivere la stessa emozione che abbiamo provato noi al primo assaggio, e per gustare appieno tutto il loro peculiare carattere.
Un’unica, singola barrique, conservata nella nostra Cantina, ha ampiamente donato il carattere e le note aromatiche del vino e del legno. 

Mansueto 2018 Riserva Château Margaux ha trascorso 2 anni in una barrique di rovere francese Premier Cru Château Margaux, e successivamente è stata affinata per 10 mesi in bottiglia.

Vinosa, con vivaci spunti di Marsala, dal corpo vellutato e morbido che sprigiona un piacevole calore alcolico. A corollario una decisa nota di frutta rossa e viola, intensi aromi di frutta disidratata, caramello, velati da accenni floreali.
Le bottiglie di Mansueto 2018 Riserva Château Margaux sono confezionate a mano, in scatoline di legno.

Dedicata ad una persona speciale scomparsa qualche anno fa, il nostro caro falegname Mansueto.
Mansueto ha realizzato a mano tutti i supporti per le botti della nostra Cantina, condividendo con noi la sua passione per il legno e per le cose fatte con le mani.

Quando abbiamo creato la Mansueto 2018, due barrique in particolare ci hanno colpito per la loro unicità: una barrique di rovere francese Premier Cru Château Margaux e una di Bourbon americano.

Rapiti, abbiamo deciso di utilizzarle in purezza, di non impiegarle in alcun blend. Per farvi rivivere la stessa emozione che abbiamo provato noi al primo assaggio, e per gustare appieno tutto il loro peculiare carattere.

Una sola, singola barrique selezionata tra quelle della nostra Cantina, ha impartito tutto l’incredibile carattere e l’elegante morbidezza del Bourbon. Mansueto 2018 Riserva Bourbon è una birra in stile Barley Wine invecchiata 2 anni in una barrique di Bourbon americano. Alla maturazione in legno sono seguiti 10 mesi di affinamento in bottiglia.
Sorge all’olfatto e al palato la voluttuosa mielosa del Bourbon, e le rotonde note di vaniglia accompagnate da fini note speziate. Dalla dolcezza piena e mai stucchevole di frutta scura e disidratata, e quelle decise di frutta a guscio dove le venature legnose s’insinuano donando grande complessità.

Le bottiglie di Mansueto 2018 Riserva Bourbon sono confezionate a mano, in scatoline di legno.

Dedicata ad una persona speciale scomparsa qualche anno fa, il nostro caro falegname Mansueto.
Mansueto ha realizzato a mano tutti i supporti per le botti della nostra Cantina, condividendo con noi la sua passione per il legno e per le cose fatte con le mani.

Quando abbiamo creato la Mansueto 2018, due barrique in particolare ci hanno colpito per la loro unicità: una barrique di rovere francese Premier Cru Château Margaux e una di Bourbon americano.
Rapiti, abbiamo deciso di utilizzarle in purezza, di non impiegarle in alcun blend. Per farvi rivivere la stessa emozione che abbiamo provato noi al primo assaggio, e per gustare appieno tutto il loro peculiare carattere.
Una sola, singola barrique selezionata tra quelle della nostra Cantina, ha impartito tutto l’incredibile carattere e l’elegante morbidezza del Bourbon. Mansueto 2018 Riserva Bourbon è una birra in stile Barley Wine invecchiata 2 anni in una barrique di Bourbon americano. Alla maturazione in legno sono seguiti 10 mesi di affinamento in bottiglia.
Sorge all’olfatto e al palato la voluttuosa mielosa del Bourbon, e le rotonde note di vaniglia accompagnate da fini note speziate. Dalla dolcezza piena e mai stucchevole di frutta scura e disidratata, e quelle decise di frutta a guscio dove le venature legnose s’insinuano donando grande complessità.

Quando abbiamo creato la Mansueto 2018, due barrique in particolare ci hanno colpito per la loro unicità: una barrique di rovere francese Premier Cru Château Margaux e una di Bourbon americano.
Rapiti, abbiamo deciso di utilizzarle in purezza, di non impiegarle in alcun blend. Per farvi rivivere la stessa emozione che abbiamo provato noi al primo assaggio, e per gustare appieno tutto il loro peculiare carattere.
Un’unica, singola barrique, conservata nella nostra Cantina, ha ampiamente donato il carattere e le note aromatiche del vino e del legno.
Mansueto 2018 Riserva Château Margaux ha trascorso 2 anni in una barrique di rovere francese Premier Cru Château Margaux, e successivamente è stata affinata per 10 mesi in bottiglia.
Vinosa, con vivaci spunti di Marsala, dal corpo vellutato e morbido che sprigiona un piacevole calore alcolico. A corollario una decisa nota di frutta rossa e viola, intensi aromi di frutta disidratata, caramello, velati da accenni floreali.
Le bottiglie di Mansueto 2018 Riserva Château Margaux sono confezionate a mano, in scatoline di legno.
Dedicata ad una persona speciale scomparsa qualche anno fa, il nostro caro falegname Mansueto.
Mansueto ha realizzato a mano tutti i supporti per le botti della nostra Cantina, condividendo con noi la sua passione per il legno e per le cose fatte con le mani.

Blend di Barley Wine invecchiati per un anno in botti di Whisky e tre anni in botti di rum Caroni. Ricca, dalla beva liscia e soddisfacente.
Riconoscimenti:
Birra dell'anno 2025: Menzione d'onore - Cat. 24 Barley Wine
Birra dell'anno 2024: 1° classificata - Cat. 24 Barley Wine
Birra dell'anno 2023: 1° classificata - Cat. 24 Barley Wine
Birra dell'anno 2022: 1° classificata - Cat. 24 Barley Wine
Birra dell’Anno 2020, 2° Cat. Barley Wine
Birra dell’Anno 2019, 1° Cat. Barrel Aged Barley Wine

Una confezione di legno, contenente 8 bottiglie 375ml di diverse annate di Mansueto, il nostro Barley Wine.
La Verticale di Mansueto contiene le seguenti birre:
2 bott. 375ml di Mansueto 2018
2 bott. 375ml Mansueto 2019
2 bott. 375ml Mansueto 2021
2 bott. 375ml Mansueto 2022

Una confezione di legno, contenente 8 bottiglie 375ml di diverse annate di Mansueto, il nostro Barley Wine.
La Verticale di Mansueto contiene le seguenti birre:
1 bott. da 375ml di Mansueto 2017
1 bott. da 375ml di Mansueto 2018
1 bott. da 375ml di Mansueto 2019
1 bott. da 375ml di Mansueto 2021
1 bott. da 375ml di Mansueto 2022
1 bott. da 375ml di Mansueto 2023
1 bott. da 375ml di Mansueto 2024
1 bott. da 375ml di Mansueto 2025