Menu Woodscrak 2024

Durante la selezione delle botti per la creazione della Mansueto 2022 due botti in particolare si sono meritate l’appellativo di Mansueto Riserva 2022, cioè sono state imbottigliate direttamente dalla botte senza essere blendate con altre per farvi provare la loro l’unicità.

Questa è Mansueto Riserva 2022 in botte di Rum.

Dopo poco più di due anni questa botte è arrivata all’apice della sua espressione. Nell’ultimo assaggio, prima della decisione di imbottigliarla come Riserva 2022, ci ha stregati per la rotondità, la pienezza e i toni eterei del rum che si fondono a meraviglia con la nostra Mansueto.

Ogni bottiglia di Mansueto Riserva 2022 - Rum è stata confezionata a mano, in scatoline di legno Cantina.

La Cassa in legno Cantina è perfetta per far invecchiare le nostre bottiglie di Cantina. Le caratteristiche del legno (respirazione, condizione di buio, condizioni di umidità, composizione e lavorazione del legno) rendono questa cassa perfetta per conservare per i prossimi anni le tue bottiglie di Cantina preferite, per poterne godere al meglio e degustare in un giorno speciale proprio quella bottiglia di Italian Grape Ale o Barley Wine che hai conservato pazientemente.

Durante la selezione delle botti per la creazione della Mansueto 2022 due botti in particolare si sono meritate l’appellativo di Mansueto Riserva 2022, cioè sono state imbottigliate direttamente dalla botte senza essere blendate con altre per farvi provare la loro l’unicità.

Questa è Mansueto Riserva 2022 in botte di Porto. Spesso Mansueto viene accostata al Porto per caratteristiche gustative. Così abbiamo voluto unirle in una birra veramente speciale.

Mansueto ha riposato tre anni, fino a raggiungere i 16 gradi alcolici, in una botte di Porto che abbiamo avuto la fortuna di ricevere freschissima, cosi da trasferire tutto il carattere del Porto nella nostra Mansueto. Un viaggio totale fra le sfumature di questo grande vino e del nostro Barley Wine

Ogni bottiglia di Mansueto Riserva 2022 - Porto è stata confezionata a mano, in scatoline di legno Cantina.

La Cassa in legno Cantina è perfetta per far invecchiare le nostre bottiglie di Cantina. Le caratteristiche del legno (respirazione, condizione di buio, condizioni di umidità, composizione e lavorazione del legno) rendono questa cassa perfetta per conservare per i prossimi anni le tue bottiglie di Cantina preferite, per poterne godere al meglio e degustare in un giorno speciale proprio quella bottiglia di Italian Grape Ale o Barley Wine che hai conservato pazientemente.

Quando abbiamo creato la Mansueto 2018, due barrique in particolare ci hanno colpito per la loro unicità: una barrique di rovere francese Premier Cru Château Margaux e una di Bourbon americano.
Rapiti, abbiamo deciso di utilizzarle in purezza, di non impiegarle in alcun blend. Per farvi rivivere la stessa emozione che abbiamo provato noi al primo assaggio, e per gustare appieno tutto il loro peculiare carattere.
Un’unica, singola barrique, conservata nella nostra Cantina, ha ampiamente donato il carattere e le note aromatiche del vino e del legno.
Mansueto 2018 Riserva Château Margaux ha trascorso 2 anni in una barrique di rovere francese Premier Cru Château Margaux, e successivamente è stata affinata per 10 mesi in bottiglia.
Vinosa, con vivaci spunti di Marsala, dal corpo vellutato e morbido che sprigiona un piacevole calore alcolico. A corollario una decisa nota di frutta rossa e viola, intensi aromi di frutta disidratata, caramello, velati da accenni floreali.
Le bottiglie di Mansueto 2018 Riserva Château Margaux sono confezionate a mano, in scatoline di legno.
Dedicata ad una persona speciale scomparsa qualche anno fa, il nostro caro falegname Mansueto.
Mansueto ha realizzato a mano tutti i supporti per le botti della nostra Cantina, condividendo con noi la sua passione per il legno e per le cose fatte con le mani.