Crak Distillery
Nel 2017 il primo incontro con il “Capo”, considerato da molti uno dei migliori distillatori in assoluto, e la folgorazione per il mondo dei distillati.
L’incontro con il Capo è stato uno spartiacque per noi: prima, il mondo dei distillati era un semplice piacere, e il dopo che ha segnato in noi definitivamente l’idea di creare un giorno i nostri distillati.
Dal primo incontro ne sono nati altri, sempre più frequenti, fino alla realizzazione del primo Distillato di Crak in collaborazione proprio con Capovilla.
Nel 2020, ci spingiamo fino in Toscana alla Distilleria Nannoni per incontrare Priscilla Occhipinti, Master Distiller riconosciuta in tutto il mondo, e trascinati dal suo entusiasmo e una smisurata conoscenza creiamo le nostre prime ricette del Gink, il gin di Crak.
Nello stesso anno diamo vita ad un sogno che avevamo nel cassetto, un sogno che doveva riposare almeno 3 anni in botte prima di poterlo realizzare: il primo Italian Whisky di Crak.
Questo sogno ci ha condotti a “quel giorno” che stavamo tanto aspettando. Oggi vi presentiamo il nostro nuovo progetto: Crak Distillery.
Con Crak Distillery entriamo in una nuova fase della produzione dei nostri distillati, frutto di una stretta collaborazione con Priscilla e con il “Capo”.
Partiamo con il nostro primo Italian Whisky. Abbiamo fermentato il nostro malto d’orzo coltivato al 100% nella nostra Farm, distillato e invecchiato per tre anni in botti ex-vino (Ornellaia).
Italian Whisky è accompagnato anche dalla sua versione ancora più prestigiosa, “Full Proof”, a piena gradazione così com’era nella botte, senza diluizione per godere a pieno dei suoi tre anni di riposo in botte.
Un grande passo in avanti l’abbiamo fatto anche per i nostri Gink con tre nuove ricette: il London Dry Gin, il Calimax Coffee Gin e, quello che più ci caratterizza visto il nostro amore sconfinato per il luppolo, il Dry Hopped Gin prodotto con il nostro luppolo sperimentale in distillazione.
Crak Distillery è un nuovo viaggio, un viaggio che percorreremo sempre con lo spirito di Crak.
