Serviamo i piatti al centro del tavolo, così da poterli condividere.

Le porzioni sono pensate per assaggiare più portate: 3 o 4 piatti a persona sono l’ideale.

  • - COMPANATICO DEL GIORNO -

  • INSALATA RUSSA - ESTATE

    10€

    con piselli, sedano, fagiolini, carote, patate, maionese alla senape, polvere di liquirizia, maionese all’aglio nero, menta fresca
    (6,9,10,12)

     

  • A-LAJMO

    15€

    un tributo al tributo, di Massimiliano Alajmo, il mio primo maestro.
    Tartare di mix di pomodorini, fagiolini, fave, crema di melanzane affumicate, ricotta di mandorla e olio al basilico e limone.

     (8,11)

  • FIORI DI ZUCCA FRITTI

    13€

    con pastella alla Mundaka, maionese all'aneto, lime (1,6,10)

  • MONSIEUR TARTARE

    16€

    tutti gli ingredienti sono uguali alla ricetta storica tranne uno... (9,10,12)

  • GUAZZETTO FREDDO

    13€

    Crema di rapa rossa, insalatina di cetrioli, sedano, buccia di anguria sotto aceto, succo di umeboshi e sorbetto di fichi
    (6,9,12)

     

  • SPAGHETTI FREDDI CAPELLI D’ANGELO

    15€

    con crema di melanzane affumicata, pesto di basilico, olive leccine, limone e acetosella, spezie za’atar
    (1,11)

  • BIGOI al RAGU BIANCO de CORTE

    15€

    (1,9,12)

  • CONCHIGLIONI

    17€

    con piselli, panna fresca estratta a caldo, mentuccia e limone in conserva di sale.(1,8)

  • PAPPARDELLE di BOSCO

    19€

    oggi con finferli

    (1)

  • TAGLIOLINI al TARTUFO NERO di ACQUALAGNA

    19€

    con beurre blanc ai fiori di zucca (1,8)

  • TRIPPE alla NUOVA VECCHIA MANIERA

    16€

    oggi alla Genovese, tiepide, con cipollotto fresco, cipolla rossa e gremolada (6,9,12)

  • CROCCHETTA DI BOSCO ALLA VACCINARA

    19€

    con ragù ai funghi di bosco e tartufo nero estivo di Acqualagna

     (1,6,9,12)

  • DOLCI E...

  • CRÈME BRÛLE allo ZAFFERANO

    8€

    con gel di ciliegie, pop corn caramellati, ciliegie fresche, olio e sale, basilico (6)

  • CREMOSO AI DUE CIOCCOLATI

    8€

    caffè, cardamomo e nocciole sabbiate (5,8)

  • MAGNUM PANNA FRAGOLE E PISTACCHIO

    6€

     ripieno con semifreddo alla fragola, ricoperto con cioccolato bianco al pistacchio (6,8)

  • PASTA DELLA STAFFA

    7€

    spaghetti aglio, olio e peperoncino (1)

La carta delle birre e dei vini comprende tutto ciò che produciamo e una grande selezione di vini di cantine indipendenti.

ACQUA MICROFILTRATA 1 LT – 0,5€ (conforme ai D.Lgs 31/2001, 181/2023,25/2021, 18/2023 e successivi)

COLA/COLA ZERO 33cl – 4€, ACQUA TONICA 25cl – 2,5€

CAFFÈ SPECIALTY – Microtorrefazione Caffettin

CALIMAX – 1500m – arabica – lavato – citrico, agrumato, cioccolato – 3€

BRASILE – 1000m – arabica – naturale – frutta secca, caramello e cioccolato – 2,5€

COPERTO, SERVIZIO E PANE DI NOSTRA PRODUZIONE a lunga lievitazione – 3,5€

Tutti i nostri piatti sono adatti ad una dieta 100% vegetale.

Prepariamo ogni piatto con ingredienti freschi. Alcuni li lavoriamo e sottoponiamo ad abbattimento rapido in cucina per garantire qualità e freschezza.

Informate il personale di sala in caso di allergie o intolleranze.

Legenda degli allergeni:1.Glutine- 5.Arachidi-6.Soia-8. Frutta a guscio 9. Sedano 10. Senape 11. Semi di sesamo 12 Anidride solforosa e solfiti 13. Lupini

Trattoria da Crak
via Rolando da Piazzola n°21 Padova

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