Birre

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Do they like New Zealand Hops?

Nelson DDH IPA

CRAK +  Collective Arts + Civil Society

Unire le teste di più birrai, scambiarsi idee, sperimentare nuove tecniche e nuovi ingredienti senza porsi limiti, rompere le regole, divertendosi e facendo al meglio ciò che amiamo. Questo è lo scopo delle Collaboration Beer.

DDH IPA da 7% vol. luppolata al 100% con il luppolo neozelandese Nelson Sauvin.

P.S.: La grafica è ispirata al famoso gioco da tavolo “Indovina Chi?”

 

7% VOL
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Do they like superkarra listischer hopfen?

German Pils

CRAK +  Sleeping Village + Deciduous

Unire le teste di più birrai, scambiarsi idee, sperimentare nuove tecniche e nuovi ingredienti senza porsi limiti, rompere le regole, divertendosi e facendo al meglio ciò che amiamo. Questo è lo scopo delle Collaboration Beer.

German Pils da 5,2% vol. con luppoli nobili tedeschi anche in Dry Hop.

5,2% VOL
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Do they like triple IPA and did they drink 3 of these?

DDH Session IPA

CRAK + Other Half + Bearded Iris

Unire le teste di più birrai, scambiarsi idee, sperimentare nuove tecniche e nuovi ingredienti senza porsi limiti, rompere le regole, divertendosi e facendo al meglio ciò che amiamo. Questo è lo scopo delle Collaboration Beer.

DDH Session IPA da 3% vol. luppolata con Citra, Mosaic, Ekuanot e Loral. Il corpo è impreziosito e reso più cremoso dall’uso del lattosio.

P.S.: Le grafiche sono ispirate al famoso gioco “Indovina Chi?”

3% VOL
Giant Guerrilla Celebration 2019 web
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GIANT GUERRILLA CELEBRATION 2019

DDH DIPA

Versione più muscolosa della nostra Giant Guerrilla. Mai ci eravamo spinti così oltre con una DDH Double IPA. Prodotta con i migliori luppoli selezionati durante l’ultimo raccolto, lo scorso ottobre, nella valle di Yakima, precisamente da Perrault Farm e Loftus Ranches.

Esclusiva per i possessori di Guerrilla Pass

9,5% VOL
Guerrilla Celebration2019 web
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Guerrilla Celebration 2019

NEIPA

Guerrilla Celebration 2019 sarà una NEIPA, 7.5% vol., con I classici luppoli della nostra Guerrilla utilizzati in Double Dry Hop per ottenere il massimo del loro apporto aromatico. 

Guerrilla, da 4 anni, non è soltanto la nostra birra più bevuta ma è quella birra che racchiude il nostro modo di affrontare le sfide che ogni giorno dobbiamo affrontare : “Lotta per ciò in cui credi, tutti possono e devono farlo!”. 

Anche quest’anno la presenteremo in sei vesti grafiche, ognuna con un diverso pugno Guerrilla in primo piano, per sottolineare ancora una volta che Guerrilla è per TUTTI. 

 

7,5% VOL
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Party Animals

DDH Rye IPA

CRAK +  LERVIG

Unire le teste di più birrai, scambiarsi idee, sperimentare nuove tecniche e nuovi ingredienti senza porsi limiti, rompere le regole, divertendosi e facendo al meglio ciò che amiamo. Questo è lo scopo delle Collaboration Beer.

PARTY ANIMALS è la nostra Collaboration Beer con l’amico Mike Murphy di Lervig (Norvegia).

Party Animals è una Double Dry Hopped Rye IPA, 7% vol., luppolata con Citra, Mosaic e Ekuanot da noi selezionati (raccolto 2018). L’aggiunta di segale amplifica la complessità aromatica e la rotondità della bevuta.

Note: Il primo incontro con Mike? È coinciso con con la nostra prima partecipazione ad un grande festival birraio europeo, il Tallinn Craft Beer Weekend del 2015. Ovviamente è stata un grande festa, soprattutto con Mike. Ecco perché “Party Animals” (Festaioli).

7,0% VOL
Plain of the po_Web
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PLAIN OF THE PO

DDH IPA

Plain of the PO è una Double Dry Hopped IPA dal grado alcolico contenuto, 5,2% vol., con la luppolatura di una Double IPA e la bevibilità di una Session IPA. 

Caratterizzata, a livello visivo, da una torbidità marcata data dal lievito utilizzato, Vermont, e dalla diversa tecnica di luppolatura utilizzata che la rende ancora più esplosiva, donandole un mouthfeel tutto nuovo, più cremoso con un amaro impercettibile.

P.S.: La grafica rappresenta il sorgere ed il calar del sole immerso nella tipica nebbiolina della pianura Padana, richiamando la torbidità che caratterizza questa birra. 

Riconoscimenti

Birra dell’Anno 2019 / Menzione d’Onore / Categoria 17 / Small IPA / New England IPA

5,2% VOL
Take me home cocoa_web
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Cocoa Take Me Home

Imperial Stout w/Cocoa

TAKE ME HOME è la nostra nuova Imperial Stout prodotta in due versioni.

COCOA TAKE ME HOME Imperial Stout, da 11% vol., é la versione con aggiunta di fave di cacao tostate.

Caratterizzata da un corpo pieno, denso e mouthfeel cremoso.

Note: Il nome, TAKE ME HOME, è la “traduzione” in inglese di ciò che in Veneto è il cosiddetto “para casa” cioè l’ultima birra, quella birra che, di fatto, ti porta a casa.

 

11% VOL
Take me home hazelnut_web
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Hazelnut Take Me Home

Imperial Stout w/Hazelnut

TAKE ME HOME è la nostra nuova Imperial Stout prodotta in due versioni.

HAZELNUT TAKE ME HOME Imperial Stout, da 11% vol., é la versione con aggiunta di nocciole tostate.

Caratterizzata da un corpo pieno, denso e mouthfeel cremoso.

 

Note: Il nome, TAKE ME HOME, è la “traduzione” in inglese di ciò che in Veneto è il cosiddetto “para casa” cioè l’ultima birra, quella birra che, di fatto, ti porta a casa.

11% VOL
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Midnight BBQ

Spelt IPA

CRAK +  SLEEPING VILLAGE

Unire le teste di più birrai, scambiarsi idee, sperimentare nuove tecniche e nuovi ingredienti senza porsi limiti, rompere le regole, divertendosi e facendo al meglio ciò che amiamo. Questo è lo scopo delle Collaboration Beer.

Riconoscimenti

Birra dell’Anno 2019 / Terza Classificata / Categoria 17 / New England IPA

 

 

MIDNIGHT BBQ è la nostra nuova Collaboration Beer con gli amici di Sleeping Village.

Con Stephen e Christina abbiamo creato MIDNIGHT BBQ, una Spelt IPA, 7,5% vol., caratterizzata dall’utilizzo del 25% di farro maltato che le dona una cremosità ancora più accentuata rispetto alle ”classiche” NEIPA. Luppolata con Loral, Citra, Mosaic e Galaxy.

Note: Il nome celebra fatti realmente accaduti, un BBQ di mezzanotte nei fiordi norvegesi con gli amici di Sleeping Village.

Riconoscimenti

Birra dell’Anno 2019 / Terza Classificata / Categoria 17 / New England IPA

 

7,5% VOL
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Mansueto (ANNATA 2017)

Barrel Aged Barley Wine

Mansueto è un blend di Barley Wine invecchiati per 1 anno in botti di Whisky e 3 anni in botti di rum Caroni.

Note: Il nome è una dedica speciale al nostro amato falegname artigiano, scomparso qualche anno fa, che ci ha insegnato l’arte della lavorazione del legno, seguendo passo dopo passo la produzione dei supporti per le botti che ora sono nella nostra CANTINA.

Riconoscimenti

Birra dell’Anno 2019 / Prima classificata / Categoria 22 / Barrel Aged Barley Wine

12% VOL
After Sauna_Web
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After Sauna

Pilsner

CRAK +  SLEEPING VILLAGE

Unire le teste di più birrai, scambiarsi idee, sperimentare nuove tecniche e nuovi ingredienti senza porsi limiti, rompere le regole, divertendosi e facendo al meglio ciò che amiamo. Questo è lo scopo delle Collaboration Beer.

AFTER SAUNA è una Pilsner da 5,2% nata unendo le nostre conoscenze acquisite con la Local Lager e dalla grande esperienza di Stephen con questo genere di birre.

Non è la prima volta che collaboriamo con Stephen Andrews. Ci conosciamo dal 2015 quando facemmo la nostra prima collaborazione in assoluto, Stephen era birraio di Nøgne Ø.

Abbiamo creato una birra pensata per il dopo sauna, tappa assolutamente obbligatoria durante ogni nostro viaggio in Norvegia.

Questa birra è stata prodotta al 100% con l’orzo da noi coltivato e maltato a Bamberga.

 

5,2% VOL
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Croccante

Imperial Stout con Vaniglia, Cioccolato, Nocciola e Amarena

CRAK + OTHER HALF

Unire le teste di più birrai, scambiarsi idee, sperimentare nuove tecniche e nuovi ingredienti senza porsi limiti, rompere le regole, divertendosi e facendo al meglio ciò che amiamo. Questo è lo scopo di queste Collaboration Beer.

CROCCANTE è la nostra nuova collaborazione con Other Half (New York), un birrificio che consideriamo tra i migliori al mondo ed al quale siamo molto legati.

Abbiamo creato una Imperial Stout da 10% con corpo pieno e mouthfeel molto cremoso.

Fermentata con amarena e maturata con l’aggiunta di vaniglia, cacao e nocciola.

La sfida di questa collaborazione era quella di creare una stout per ricordare uno dei più famosi gelati della nostra infanzia: “Un cremoso gelato al gusto di vaniglia con un morbido ripieno all’ amarena, arricchito da una copertura al cacao magro con pezzetti di nocciole”.

Al naso, infatti, spiccano le note di cacao e nocciola. In bocca è morbida e cremosa con un “ripieno” all’amarena che pulisce il palato con la sua leggera acidità.

10% VOL
Iga Cabernet
Iga Cabernet

IGA CABERNET (ANNATA 2017)

Italian Grape Ale

IGA Cabernet è una Italian Grape Ale maturata per 12 mesi in botti di Chardonnay di Borgogna con aggiunta di uva dell’azienda vinicola Filò delle Vigne.

9,5% VOL
Iga Merlot riserva
Iga Merlot riserva

IGA MERLOT RISERVA (ANNATA 2017)

Italian Grape Ale

IGA Merlot è una Italian Grape Ale maturata per 12 mesi in botti di Château Margaux con aggiunta di uva dell’azienda vinicola Filò delle Vigne.

8,0% VOL
Iga Merlot 2017
Iga Merlot 2017

IGA MERLOT (ANNATA 2017)

Sour Wild Italian Grape Ale

IGA Merlot è un blend di sour wild Italian Grape Ale maturata per 12 mesi con l’aggiunta di uva dell’azienda vinicola Filò delle Vigne e una piccola quantità di ciliegie della nostra azienda agricola, il 60% in barrique di vino Barolo e il 40% barrique di Amarone.

8,5% VOL