Limited

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AFTER TRIP

IPA

Dopo il viaggio in Vermont, siamo tornati con un’idea in testa.

Con After Trip, questa idea è diventata birra.

È una IPA da 7,5% che sispirata alla HS14, vincitrice nella sua categoria al concorso Birra dell’Anno 2017, con importanti modifiche che il recente viaggio in Vermont (considerato oggi la patria delle birre luppolate negli Stati Uniti) ci ha suggerito, rendendola ancora più profumata mantenendo, però, una grande beva che richiama il sorso successivo.

7,5% VOL
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Liquid Galaxy

Double IPA DDH

Double IPA da 8,5% vol.. Finale molto secco. Double Dry Hopped con il luppolo australiano Galaxy. Fermentata con lievito London Ale III.

 

Malti: Pilsner Malt, Dextrine Malt, Oats

Luppoli: Galaxy

Lievito: WYEAST 1318 – LONDON ALE III

8,5% VOL
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Welcome IDAHO

NEIPA

NEIPA da 8% vol. Double Dry Hopped con Idaho 4.

 

Malti: Pilsner Malt, Oat Malt

Luppoli: Mosaic (Cryo), Motueka

Lievito: Vermont

 

8,0% VOL
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Latte & Pesca

NEIPA w/Peach & Milk Sugar

 

NEIPA da 8,5% vol. con aggiunta di Pesca e lattosio. Double Dry Hopped con Amarillo. Fermentata con London Ale III.

Malti: Pilsner Malt, Oat Malt

Luppoli: Amarillo, Citra

Lievito: WYEAST 1318 LONDON ALE III

 

8,5% VOL
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Grisette

Grisette

La nostra interpretazione di Grisette. Fermentata con lievito French Saison. Scorza di limone e arancia in aroma e Double Dry Hopped con Lemondrop.

Malti: Pilsner Malt, Dextrine Malt

Luppoli: Lemondrop, Hull Melon

Lievito: WLP590

Altri Ingredienti: Scorza di limone, Scorza d’arancia.

5,6% VOL
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El Dorado Party

NEIPA

NEIPA Double Dry Hopped con il luppolo El Dorado.

Malti: Pilsner Malt, Dextrin Malt, Oat Malt

Luppoli: El Dorado, Mosaic Cryo, Citra

Lievito: WYEAST 1318 LONDON ALE III

 

9,0% VOL
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Extra Dry Mosaic

Double IPA

Estremamente secca. Fermentata con lievito per vini aromatici locali. Luppolatura massiccia di mosaic.

Malti: Pilsner Malt, Dextrine Malt

Luppoli: Mosaic Cryo, Amarillo, Citra

Lievito: Local Wine Yeast

 

9,0% VOL
NEIPA CRAK
NEIPA CRAK

NEIPA

New England IPA

Un “succo” di luppolo. Double Dry Hopped: Citra, Mosaic, Motueka.

Per questa nuova birra abbiamo utilizzato la più grande quantità di luppolo mai utilizzata in una nostra birra, 30 grammi per ogni litro (Per darvi un’idea, fino a ieri, non avevamo mai superato i 20 grammi/litro.).

Questa enorme quantità di luppolo comporta una perdita maggiore di birra durante la produzione, quindi una minore quantità di fusti e bottiglie disponibili per ogni cotta.

La gradazione alcolica sarà 7,5% vol, mouthfeel ancora più cremoso per creare un vero e proprio succo di luppolo.

NEIPA NEW

7,5% VOL