Collaboration

Dash Session IPA Web
Dash Session IPA Web

If you like double IPA drink 2 of THESE

DDH Session IPA

CRAK +  OTHER HALF

Unire le teste di più birrai, scambiarsi idee, sperimentare nuove tecniche e nuovi ingredienti senza porsi limiti, rompere le regole, divertendosi e facendo al meglio ciò che amiamo. Questo è lo scopo delle Collaboration Beer.

Ci troviamo in un periodo dominato da birre molto alcoliche che, avendo una maggiore estrazione di profumi e aromi del luppolo, tendenzialmente stupiscono e catturano maggiormente l’attenzione degli appassionati

Con Sam, però, abbiamo creato una Session IPA da 4,0% vol. luppolata con Citra, Mosaic, Loral ed Ekuanot. Double dry hopped con Ekuanot e Loral fermentata con lievito Vermont. Corposa, morbida nonostante il basso grado alcolico.

Il nome, If you like double IPA drink 2 of THESE, è nato da uno scambio di battute durante la scelta della birra che volevamo creare assieme, quando l’indecisione era proprio fra una Double IPA e una Session IPA.

La grafica si ispira alla pubblicità del famoso fustino di detersivo, reinterpretandola, “Se hai voglia di una Double IPA bevi due di queste.”

4,0% VOL
The hunchback Web
The hunchback Web

THE HUNCHBACK

Session IPA

CRAK + Fyne Ales

Unire le teste di più birrai, scambiarsi idee, sperimentare nuove tecniche e nuovi ingredienti senza porsi limiti, rompere le regole, divertendosi e facendo al meglio ciò che amiamo. Questo è lo scopo delle Collaboration Beer.

Con Malcom di Fyne Ales abbiamo pensato ad una Session IPApoco alcolica, 3% Vol., con un corpo appagante., da bere e ribere.

Abbondantemente luppolata con Ekuanot, Loral e Citra e Double Dry Hopped con Citra.

3,0% VOL
Cryo Adult Web
Cryo Adult Web

CRYO ADULT

Double IPA

CRAK + MagicRock

Unire le teste di più birrai, scambiarsi idee, sperimentare nuove tecniche e nuovi ingredienti senza porsi limiti, rompere le regole, divertendosi e facendo al meglio ciò che amiamo. Questo è lo scopo delle Collaboration Beer.

Con Stuart di Magic Rock abbiamo creato la versione “Adulta” della Cryo Baby.

Una crescita che ha portato a raddoppiare la quantità di alcool, Double IPA9% vol., e la quantità di luppolo (Amarillo, Citra e Mosaic).

 

9,0% VOL
Dark chilly pond
Dark chilly pond

DARK CHILI POND

Imperial Stout Chili Chocolate

CRAK + CIGAR CITY

Unire le teste di più birrai, scambiarsi idee, sperimentare nuove tecniche e nuovi ingredienti senza porsi limiti, rompere le regole, divertendosi e facendo al meglio ciò che amiamo. Questo è lo scopo di queste Collaboration Beer.

Dopo numerosi incontri: in Russia, dopo il mitico Tallin Craft Beer Weekend (organizzato dagli amici di Põhjala), la Craft Brewers Conference, la partecipazione all’Hunahpu’s day, questa volta, Sean Sasscer, è venuto a festeggiare con noi il Woodscrak e, con l’occasione abbiamo creato questa Imperial Stout con una massiccia dose di fave di Cacao e delicatamente speziata con un mix di peperoncini provenenienti dall’Italia e dagli USA.

 

Riconoscimenti

Birra dell’Anno 2018 / 2° Classificata / Categoria 29 (Birre con uso di spezie)

11,0% VOL
BV03
BV03

BV03

Barrel Aged - Sour IGA

CR/AK + NØGNE Ø

Unire le teste di più birrai, scambiarsi idee, sperimentare nuove tecniche e nuovi ingredienti senza porsi limiti, rompere le regole, divertendosi e facendo al meglio ciò che amiamo. Questo è lo scopo di queste Collaboration Beer.

Italian Grape Ale fermentata con mosto d’uva e con i lieviti selvaggi delle vinacce di Cabernet e Merlot dei Colli Euganei. Invecchiata per 12 mesi in botti di vino dell’azienda vinicola Zanovello.

 

7,0% VOL